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Cuando tengo que indicar condiciones de conservacion y modo de empleo?

Respuesta corta​

Depende del producto. El Reg. (UE) 1169/2011 obliga a indicar las condiciones especiales de conservacion y/o de utilizacion cuando el alimento las requiere, y el modo de empleo cuando sin el seria dificil hacer un uso adecuado del alimento. Tambien hay que prever, cuando proceda, las condiciones de conservacion y/o la fecha limite de consumo una vez abierto el envase. Habria que revisar la naturaleza del producto, su vida util y su forma de uso antes de cerrar la etiqueta. Esta respuesta es orientacion inicial y no sustituye una revision legal o tecnica del caso concreto por una persona experta.

Que norma aplica​

  • Art. 9(1)(g) del Reglamento (UE) 1169/2011: las condiciones especiales de conservacion y/o de utilizacion figuran entre las menciones obligatorias cuando el alimento las requiere.
  • Art. 9(1)(j) del Reglamento (UE) 1169/2011: el modo de empleo figura entre las menciones obligatorias cuando, en su ausencia, seria dificil hacer un uso adecuado del alimento.
  • Art. 25 del Reglamento (UE) 1169/2011: cuando los alimentos requieran condiciones especiales de conservacion y/o de utilizacion se indicaran; y, para permitir una conservacion o utilizacion adecuadas tras abrir el envase, se indicaran cuando proceda las condiciones y/o la fecha limite de consumo.
  • Art. 27 del Reglamento (UE) 1169/2011: el modo de empleo debe indicarse de forma que permita un uso apropiado del alimento.
  • AESAN: criterios e informacion sobre informacion alimentaria.

Datos necesarios​

  • Producto y categoria.
  • Estudios de vida util y estabilidad, en especial si requiere frio o condiciones controladas.
  • Comportamiento del producto una vez abierto el envase y plazo de consumo recomendado.
  • Forma prevista de preparacion o uso: reconstitucion, calentamiento, diluido, montaje u otras.
  • Riesgo asociado a un uso o conservacion incorrectos.
  • Texto exacto propuesto para conservacion y modo de empleo.
  • Idiomas y mercado de comercializacion.

Riesgos habituales​

  • No indicar conservacion en frio u otras condiciones criticas cuando el producto las necesita.
  • Omitir las condiciones o la fecha limite de consumo una vez abierto el envase cuando procede.
  • Dar por evidente el modo de empleo y no incluirlo cuando sin el es dificil usar bien el producto.
  • Instrucciones de preparacion incompletas o ambiguas que llevan a un uso inseguro.
  • Tratar conservacion y fecha de duracion como lo mismo, cuando son menciones distintas.
  • No prever que la autoridad competente autonomica puede revisar la coherencia entre conservacion declarada y naturaleza del producto.

Formulaciones habituales del usuario​

  • "Tengo que poner conservar en frio?"
  • "Hay que indicar consumir en X dias tras abrir?"
  • "Es obligatorio el modo de empleo?"
  • "Tengo que explicar como se prepara?"
  • "Donde pongo las instrucciones de uso?"
  • "Que diferencia hay entre conservacion y fecha de caducidad?"

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Cuando contactar con Alimmenta​

Contactar si el producto requiere frio, tiene una vida util sensible, necesita preparacion especifica o cambia de comportamiento una vez abierto. Tambien si vas a rediseno de pack o lanzamiento del producto. Para una primera revision del texto de conservacion y modo de empleo puedes apoyarte en el claims_labeling_checker o en el labeling_normative_orienter; cuando haya implicaciones de seguridad alimentaria conviene revision humana antes de imprimir.