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Puedo decir sin colorantes?

Respuesta corta​

No hay un umbral horizontal que por si solo permita o prohiba "sin colorantes". El uso depende de si la mencion es veraz y no induce a error, y de si el producto incorpora ingredientes con funcion colorante aunque no figuren como aditivo. El marco general de "sin aditivos" se trata en el articulo canonico. Esta respuesta es orientacion inicial y no sustituye una revision legal o tecnica del caso concreto por una persona experta.

Que norma aplica​

  • Art. 7 del Reglamento (UE) 1169/2011: la informacion alimentaria no debe inducir a error sobre la naturaleza, las caracteristicas, la composicion o el metodo de fabricacion del alimento.
  • Art. 36(2) del Reglamento (UE) 1169/2011: la informacion voluntaria no debe inducir a error, no debe ser ambigua ni confusa y debe basarse en datos cientificos pertinentes cuando proceda.
  • Anexo I, punto 2, del Reglamento (CE) 1333/2008: define "colorantes" como sustancias que dan color a un alimento o le devuelven su color original; pueden ser componentes naturales de los alimentos y sustancias naturales; y se consideran colorantes los preparados obtenidos de alimentos y otros materiales comestibles de base mediante una extraccion fisica o quimica que separa los pigmentos respecto de los componentes nutritivos o aromaticos.
  • El marco general sobre que cuenta como aditivo y como se clasifica vive en el articulo canonico de "sin aditivos"; aqui solo se especializa para la clase funcional de colorantes.

Datos necesarios​

  • Texto exacto: "sin colorantes", "sin colorantes artificiales", "libre de colorantes" u otra variante.
  • Lista completa de ingredientes, aditivos y coadyuvantes.
  • Identificacion de aditivos de la clase "colorantes" segun el Anexo I del Reglamento (CE) 1333/2008.
  • Ingredientes con funcion colorante que puedan considerarse colorantes en el sentido del Reglamento, como ciertos concentrados o extractos obtenidos para separar pigmentos.
  • Categoria del producto y expectativas de color para esa categoria.
  • Texto, imagenes y sellos que acompanan la mencion.

Riesgos habituales​

  • Declarar "sin colorantes" cuando el producto incorpora aditivos de la clase colorantes segun el Anexo I del Reglamento (CE) 1333/2008.
  • Declarar "sin colorantes" cuando incorpora concentrados o extractos empleados para aportar color que pueden considerarse colorantes en el sentido del Reglamento.
  • Sugerir que un producto con colorantes es peor o menos seguro.
  • Usar la frase en categorias que no suelen llevar colorantes, sugiriendo una ventaja inexistente.
  • Reforzar el mensaje con imagenes que generan una impresion de color natural que la formulacion no sostiene.

Formulaciones habituales del usuario​

  • "Puedo poner sin colorantes?"
  • "El extracto de remolacha cuenta como colorante?"
  • "Si el color viene de un concentrado puedo decir sin colorantes?"
  • "Puedo poner sin colorantes ni conservantes?"
  • "Es lo mismo sin colorantes que color natural?"
  • "Mi producto no lleva colorantes, lo destaco?"

Articulos relacionados​

Cuando contactar con Alimmenta​

Si "sin colorantes" va en frontal de pack, campana o ficha comercial, conviene revisar la formulacion completa, los ingredientes con posible funcion colorante y la impresion global antes de publicar. Para una primera revision del texto puede usarse el verificador de claims y etiquetado; si el mensaje es central en un lanzamiento o campana, es recomendable contacto humano con el equipo de Alimmenta.