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Cuando puedo decir fuente de fibra?

Respuesta corta​

"Fuente de fibra" puede plantearse si el producto contiene al menos 3 g de fibra por 100 g o al menos 1,5 g de fibra por 100 kcal. "Alto contenido de fibra" exige al menos 6 g por 100 g o 3 g por 100 kcal. Esta respuesta es orientacion inicial y no sustituye una revision legal o tecnica del caso concreto por una persona experta.

Que norma aplica​

  • Anexo del Reglamento (CE) 1924/2006: condiciones de uso de "fuente de fibra" y "alto contenido de fibra".
  • Anexo I del Reglamento (UE) 1169/2011: definicion de fibra alimentaria usada a efectos de informacion nutricional.
  • Reglamento (UE) 1169/2011: informacion alimentaria y declaracion nutricional.
  • Buscador/recopilacion AESAN de declaraciones nutricionales y saludables autorizadas.

El metodo analitico o de calculo importa: no basta con que un ingrediente sea rico en fibra si la fibra declarable final del alimento no alcanza el umbral o no esta justificada de forma robusta.

Datos necesarios​

  • Tabla nutricional por 100 g o 100 ml.
  • Fibra alimentaria por 100 g o 100 ml y energia por 100 g o 100 ml.
  • Metodo de calculo o analisis usado para la fibra alimentaria.
  • Ingredientes que aportan fibra y funcion tecnologica o nutricional.
  • Texto exacto del claim y piezas donde se usara.
  • Categoria de producto, porque algunas categorias tienen reglas composicionales o de informacion adicionales.

Riesgos habituales​

  • Usar el claim por presencia de ingredientes ricos en fibra sin verificar el umbral final.
  • Comunicar "alto en fibra" cuando solo se alcanza "fuente de fibra".
  • Anadir mensajes de salud intestinal, saciedad o microbiota sin comprobar si son declaraciones saludables autorizadas y en que condiciones.
  • No considerar tolerancias, variabilidad de lote o reformulaciones posteriores.
  • No revisar si el control oficial puede valorar de forma distinta el contexto de uso, especialmente en campanas o materiales de venta por territorio.

Formulaciones habituales del usuario​

  • "Cuando puedo decir fuente de fibra?"
  • "Puedo poner rico en fibra?"
  • "Cuanta fibra necesito para alto en fibra?"
  • "Sirve calcularlo por 100 kcal?"
  • "Si lleva salvado ya puedo decir fibra?"
  • "Puedo decir que mejora el transito?"

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Cuando contactar con Alimmenta​

Contactar si el claim se usara en packaging, si acompana un beneficio funcional o si la formulacion puede variar por lote, proveedor o mercado. Tambien es recomendable revisar productos infantiles, complementos, dieteticos, platos preparados, bebidas y alimentos con normativa sectorial adicional.