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Como tengo que marcar el lote en un producto alimenticio?

Respuesta corta​

El producto alimenticio debe llevar una mencion o marca que permita identificar el lote al que pertenece. Como regla general, esa indicacion va precedida de la letra "L", salvo que se distinga claramente de las demas indicaciones del etiquetado. El lote lo determina el productor, fabricante o envasador, o el primer vendedor establecido en la Union, y su contenido (formato, codificacion) no esta predefinido por la norma. La forma concreta de marcarlo depende del producto y del envase. Esta respuesta es orientacion inicial y no sustituye una revision legal o tecnica del caso concreto por una persona experta.

Que norma aplica​

  • Directiva 2011/91/UE, relativa a las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio: establece la obligacion de indicar el lote, la regla de la letra "L" (salvo que la mencion se distinga claramente de las demas indicaciones del etiquetado), la definicion de lote como conjunto de unidades de venta producidas, fabricadas o envasadas en circunstancias practicamente identicas, y quien determina el lote (productor, fabricante o envasador, o primer vendedor establecido en la Union).
  • Directiva 2011/91/UE: para productos preenvasados, la indicacion del lote y, en su caso, la letra "L" figuran en el preenvase o en una etiqueta unida a el; para productos no preenvasados, en el embalaje o recipiente o, en su defecto, en los documentos comerciales correspondientes.
  • Real Decreto 1808/1991: norma espanola que regula las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio en el ambito nacional.
  • Reglamento (UE) 1169/2011: marco general de informacion alimentaria con el que conviven el marcado del lote y el resto de menciones de la etiqueta; la indicacion del lote no exime de las menciones obligatorias del Art. 9(1).

Datos necesarios​

  • Sistema de loteado del producto y criterio que define cada lote.
  • Quien asigna el lote en la cadena: productor, fabricante, envasador o primer vendedor en la Union.
  • Si el producto es preenvasado o no preenvasado, para decidir donde se coloca la mencion.
  • Formato y codificacion previstos del lote y si se distinguen o no del resto de indicaciones.
  • Relacion del lote con la fecha de duracion minima o de caducidad cuando esta cumple la funcion de identificacion.
  • Documentos comerciales disponibles para productos no preenvasados.
  • Diseno de etiqueta o marcado y su legibilidad.

Riesgos habituales​

  • No incluir ninguna mencion que permita identificar el lote.
  • Omitir la letra "L" cuando la mencion no se distingue claramente del resto de indicaciones del etiquetado.
  • Confundir el lote con la fecha sin comprobar cuando la fecha puede cumplir la funcion de identificacion del lote.
  • Definir lotes demasiado amplios que no reflejen circunstancias de produccion practicamente identicas.
  • Colocar la mencion donde no corresponde segun el producto sea preenvasado o no preenvasado.
  • Marcar el lote de forma poco legible o facilmente borrable.

Formulaciones habituales del usuario​

  • "Como pongo el lote en el producto?"
  • "Tengo que poner la letra L?"
  • "El lote puede ser la fecha de caducidad?"
  • "Que es un lote exactamente?"
  • "Donde va el numero de lote en la etiqueta?"
  • "Quien decide el lote, yo o mi proveedor?"

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Cuando contactar con Alimmenta​

Conviene revisar el caso si no tienes un sistema de loteado definido, si dudas sobre la letra "L", si quieres usar la fecha como identificacion del lote o si trabajas con productos no preenvasados y documentos comerciales. Para una revision integral de la etiqueta puede usarse la herramienta de orientacion normativa de etiquetado (labeling_normative_orienter) o el comprobador de claims y etiquetado (claims_labeling_checker); si faltan datos del producto, el briefing de etiquetado (labeling_brief) ayuda a estructurarlos. Para integrar el loteado con trazabilidad y procesos de calidad conviene contacto humano con el equipo de Alimmenta.