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Puedo decir kilometro cero o de proximidad?

Respuesta corta​

En la UE no hay una definicion horizontal de "kilometro cero", "km 0" o "de proximidad". La referencia es que el mensaje no induzca a error sobre el origen, la procedencia o la cercania del producto y sus ingredientes. Que pueda usarse depende de poder justificar de forma objetiva esa proximidad y de la coherencia con el origen real. Como ademas afecta a la percepcion de origen, conviene revisarlo antes de packaging o campana. Esta respuesta es orientacion inicial y no sustituye una revision legal o tecnica del caso concreto por una persona experta.

Que norma aplica​

  • Art. 7 del Reglamento (UE) 1169/2011: la informacion no debe inducir a error sobre las caracteristicas del alimento, en particular sobre su naturaleza, identidad, origen o procedencia.
  • Art. 7 del Reglamento (UE) 1169/2011: la base de "kilometro cero" o "proximidad" es que el consumidor no reciba una impresion de cercania de origen que el producto no sostiene.
  • La indicacion del pais de origen o lugar de procedencia como mencion del alimento se rige por las reglas especificas de origen; su contenido se trata de forma canonica en el articulo enlazado y no se reproduce aqui para evitar duplicidad.

No existe un umbral europeo de distancia para "kilometro cero". Pueden existir esquemas regionales, autonomicos o de mercados locales con sus propios criterios; cualquier referencia a uno de esos esquemas es contractual o sectorial y debe cumplir sus condiciones, sin que ello equivalga a una definicion normativa general.

Datos necesarios​

  • Texto exacto: "kilometro cero", "km 0", "de proximidad", "producto local", "de la tierra" o variante.
  • Origen real de las materias primas e ingredientes principales y su lugar de transformacion.
  • Distancia o area geografica que se quiere comunicar y criterio objetivo para definirla.
  • Si se invoca un esquema regional o de mercado local, sus reglas y condiciones.
  • Categoria del producto y peso de cada ingrediente en el mensaje de proximidad.
  • Mercado objetivo y canal de venta.
  • Diseno, mapas, banderas, iconos y claims secundarios que refuercen el origen.

Riesgos habituales​

  • Usar "kilometro cero" o "de proximidad" sin un criterio objetivo y documentado de distancia o area.
  • Sugerir origen local cuando las materias primas principales proceden de otro lugar.
  • Mezclar "kilometro cero" con una indicacion de origen sin respetar las reglas de origen aplicables.
  • Apoyarse en imagenes de paisaje, mapas o banderas que amplian la impresion de proximidad mas alla de lo justificable.
  • Tratar "proximidad" como sinonimo automatico de sostenible, ecologico o artesano.
  • Invocar un sello o esquema local sin cumplir sus condiciones de adhesion.

Formulaciones habituales del usuario​

  • "Puedo poner kilometro cero?"
  • "Que distancia es km 0?"
  • "Puedo decir producto de proximidad?"
  • "Es lo mismo local que km 0?"
  • "Puedo poner de la tierra si compro la materia prima fuera?"
  • "Necesito un sello para decir producto local?"

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Cuando contactar con Alimmenta​

Para contrastar el mensaje de proximidad con el origen real de los ingredientes, conviene pasar la pieza por el verificador de claims y etiquetado [claims_labeling_checker]; si falta el detalle de origen o el criterio de distancia, el briefing de etiquetado [labeling_brief] ayuda a reunirlo. Si "kilometro cero" o "de proximidad" va a frontal de pack, campana o ficha comercial, o se combina con una indicacion de origen, es recomendable revisar el conjunto antes de publicarlo.