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Puedo decir sin conservantes?

Respuesta corta​

No hay un umbral horizontal que por si solo permita o prohiba "sin conservantes". El uso depende de si la mencion es veraz y no induce a error, de la formulacion completa y de si el producto incorpora otras sustancias o ingredientes con efecto conservante. El marco general de "sin aditivos" se trata en el articulo canonico. Esta respuesta es orientacion inicial y no sustituye una revision legal o tecnica del caso concreto por una persona experta.

Que norma aplica​

  • Art. 7 del Reglamento (UE) 1169/2011: la informacion alimentaria no debe inducir a error sobre la naturaleza, las caracteristicas, la composicion o el metodo de fabricacion del alimento.
  • Art. 36(2) del Reglamento (UE) 1169/2011: la informacion voluntaria no debe inducir a error, no debe ser ambigua ni confusa y debe basarse en datos cientificos pertinentes cuando proceda.
  • Anexo I, punto 3, del Reglamento (CE) 1333/2008: define "conservadores" como sustancias que prolongan la vida util de los alimentos protegiendolos del deterioro causado por microorganismos o que protegen del crecimiento de microorganismos patogenos.
  • El marco general sobre que cuenta como aditivo y como se clasifica vive en el articulo canonico de "sin aditivos"; aqui solo se especializa para la clase funcional de conservadores.

Datos necesarios​

  • Texto exacto: "sin conservantes", "sin conservadores", "sin conservantes artificiales" u otra variante.
  • Lista completa de ingredientes, aditivos y coadyuvantes.
  • Identificacion de aditivos de la clase "conservadores" segun el Anexo I del Reglamento (CE) 1333/2008.
  • Ingredientes que, sin ser aditivos declarados, puedan aportar efecto conservante (por ejemplo, ciertos extractos, sal, azucar, vinagre o cultivos).
  • Categoria del producto y si esa categoria usa o no conservadores de forma habitual.
  • Texto, imagenes y sellos que acompanan la mencion.

Riesgos habituales​

  • Declarar "sin conservantes" cuando el producto incorpora aditivos de la clase conservadores segun el Anexo I del Reglamento (CE) 1333/2008.
  • Declarar "sin conservantes" cuando otros ingredientes ejercen funcion conservante y el mensaje induce a error sobre la conservacion del producto.
  • Usar la frase en categorias que por su naturaleza no suelen llevar conservadores, sugiriendo una ventaja que no diferencia el producto.
  • Sugerir que un producto con conservadores es peor o menos seguro.
  • Mezclar "sin conservantes" con otras menciones ("natural", "sin aditivos") ampliando el significado mas alla de lo que sostiene la formulacion.

Formulaciones habituales del usuario​

  • "Puedo poner sin conservantes?"
  • "Si no anado conservantes puedo decirlo?"
  • "La sal o el vinagre cuentan como conservante?"
  • "Puedo poner sin conservantes ni colorantes?"
  • "Mi categoria no lleva conservantes, lo destaco igual?"
  • "Es lo mismo sin conservantes que sin aditivos?"

Articulos relacionados​

Cuando contactar con Alimmenta​

Si "sin conservantes" va en frontal de pack, campana o ficha comercial, conviene revisar la formulacion completa, los ingredientes con posible efecto conservante y la impresion global antes de publicar. Para una primera revision del texto puede usarse el verificador de claims y etiquetado; si el mensaje es central en un lanzamiento o campana, es recomendable contacto humano con el equipo de Alimmenta.